在企業(yè)發(fā)展的壯闊征程中，員工的幸福感與歸屬感始終是驅(qū)動(dòng)企業(yè)穩(wěn)健前行的核心動(dòng)力。自四月起，集團(tuán)員工食堂聚焦用餐體驗(yàn)，一場(chǎng)以“提升員工幸福指數(shù)”為目標(biāo)的“舌尖上的變革”悄然拉開(kāi)帷幕。
精準(zhǔn)調(diào)研，繪制“口味地圖”
食堂管理團(tuán)隊(duì)積極調(diào)研員工口味偏好，深入了解大家對(duì)菜系、口味、菜品搭配等方面的需求。有人偏愛(ài)川湘菜系的麻辣鮮香，有人追求輕食簡(jiǎn)餐的清爽健康，還有人對(duì)北方面食的筋道口感情有獨(dú)鐘?；谡{(diào)研與細(xì)致分析，一份詳實(shí)的“員工口味地圖”應(yīng)運(yùn)而生——以“滿(mǎn)足多元需求、提升用餐品質(zhì)”為目標(biāo)，一方面打破傳統(tǒng)菜式局限，在保留經(jīng)典大眾菜品的基礎(chǔ)上增設(shè)特色風(fēng)味；另一方面結(jié)合時(shí)令食材與流行美食趨勢(shì)，持續(xù)開(kāi)展菜品創(chuàng)新。
負(fù)責(zé)人裴文建舉例說(shuō)明：“我們?cè)诓秃髸?huì)對(duì)剩余菜品進(jìn)行分析，哪些菜消耗快，就說(shuō)明大家愛(ài)吃，我們會(huì)在后續(xù)菜單中提高其出現(xiàn)頻率。此外，我們調(diào)整了肉菜比例，現(xiàn)在的辣椒炒肉是25斤鮮肉配30斤辣椒，鹵鴨采用50斤鴨肉與30斤辣椒，這樣炒出來(lái)的菜肯定更受歡迎。”
從味蕾革命到服務(wù)升級(jí)
如果說(shuō)味蕾革命是食堂改革的基石，那么個(gè)性化服務(wù)則是錦上添花的巧思。
以食堂早餐為例：二十多年來(lái)，早餐一直是食堂的拳頭產(chǎn)品，無(wú)論是純手工制作的雞蛋面條，還是老面發(fā)酵的包子餡餅，都是有口皆碑。其成功秘訣，除了一如既往的品質(zhì)保證外，更在于服務(wù)上的細(xì)致入微。“粉面的碼子會(huì)根據(jù)大家的口味進(jìn)行調(diào)整，餐臺(tái)上的碗底也分為幾種，既有口味重的，也有偏清淡的，都是根據(jù)顧客需求精心匹配的”，裴文建說(shuō)，“蔣師傅做的餡餅廣受歡迎，往往供不應(yīng)求，對(duì)此我們采取了預(yù)定制，針對(duì)需求進(jìn)行生產(chǎn)。”
食堂專(zhuān)門(mén)設(shè)立了微信群，對(duì)員工提出的建議和問(wèn)題及時(shí)處理，做到事事有回應(yīng)，件件有著落。裴文建表示，“員工說(shuō)想吃豆制品，基本上第二天餐桌上就有香干炒肉；健身員工呼聲高，輕食套餐隨即上線。我們的廚師團(tuán)隊(duì)還自發(fā)學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)熱門(mén)菜譜，只為讓大家都能吃好。”
另外，食堂也會(huì)針對(duì)每年的不同時(shí)令，推出特色產(chǎn)品。春季推出春筍炒臘肉、薺菜煮雞蛋等時(shí)令美味；夏季準(zhǔn)備綠豆湯、涼拌時(shí)蔬等消暑佳肴；秋冬時(shí)節(jié)則是滋補(bǔ)暖心的銀耳湯和雪梨湯等。
“小餐桌”折射“大民生”
當(dāng)早餐檔口的熱氣氤氳著人文的溫度，當(dāng)餐盤(pán)中的煙火氣息串聯(lián)起社區(qū)萬(wàn)千燈火，這場(chǎng)舌尖上的變革正孕育著無(wú)限可能。從方寸之間的員工食堂窗口，到普瑞物業(yè)始終倡導(dǎo)的“以用戶(hù)需求為核心”的新時(shí)代物業(yè)生態(tài)圈，一個(gè)更具人文關(guān)懷、更富創(chuàng)新活力、更顯時(shí)代擔(dān)當(dāng)?shù)奈飿I(yè)服務(wù)新模式正逐步顯現(xiàn)。這不僅僅是簡(jiǎn)單的食堂升級(jí)，更是普瑞物業(yè)服務(wù)企業(yè)從“后勤保障者”向“美好生活服務(wù)商”轉(zhuǎn)型的有力詮釋。